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Herbstgenuss mit Blick in die Vergangenheit

Spaziergang am Mainufer (c) HESSENMAGAZIN.de
Oktoberspaziergang in Großauheim auf der Uferpromenade (c) HESSENMAGAZIN.de

[Hanau am Main] Manche mögen den Herbst von allen Jahreszeiten am liebsten. Er wäre "golden", sagt man und meint eigentlich damit die goldgelbe Färbung der Blätter, bevor sie abfallen. Doch auch das Ernten konnte Gold einbringen, wenn man verkaufen konnte, was nicht für den Eigenbedarf im Winter gebraucht wurde. Falls dann trotzdem noch Keller, Scheune und Speisekammer gut gefüllt blieben, war das zumindest ein Grund zur Zufriedenheit.

Bratapfel, Kartoffelsuppe und Martinsgans

Nach alter Tradition wird heute noch in der dritten Jahreszeit die Jagd abgehalten. In diesen Monaten ist jetzt wieder Saison für Treib- und Drückjagden auf Rotwild im Wald und am See auf Enten. Was früher der Nahrungsgewinnung diente, ist jetzt Freizeitsport für Jäger. Sie stellen persönlich das ökologische Gleichgewicht wieder her, nachdem sie die natürlich vorkommenden Raubtiere wie Wolf und Bär erfolgreich ausgerottet haben. Mit den Federn und Fellen der erlegten Tiere werden übrigens keine Kissen oder Decken - geschweige denn Mäntel - mehr hergestellt. Und Trophäen sammeln sind unter Normalos total out.

Etwas Besonderes sind die herbstlichen Schlachtfeste, die bis in die späten 1950er Jahre auf fast jedem Hof abgehalten wurden. Bei demjenigen, der "Schwein hatte", war neben der Arbeit des Wurstmachens, Speckschneidens, Pökelns und Räucherns für mehrere Tage genüssliches Schlemmen angesagt. Essen, bis man nicht mehr kann: Ein bis heute gern zelebriertes Ereignis bei Vereinen und in Gaststätten - doch aufgrund veränderter Essgewohnheiten inzwischen nicht mehr für jeden erstrebenswert :-)

Den Herbst trotzdem in seiner Fülle kulinarisch genießen können Sie: HIER <-KLICK.

 

Tipps gegen Langeweile

Cool bleiben: Tipps gegen Langeweile (c) Brigitta Möllermann / HESSENMAGAZIN.de
Juni ist, wenn leider alle Kinder Ferien haben ...

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Mehr über den Jungesellenkalender 'Shit Happens' im Zeichen der Zeit <-KLICK

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NewsFlash - Kurz & Knapp

Strukturdaten zum ökologischen Landbau in Deutschland 2018

Die Förderinstrumente wirken, der Bioanteil wächst

[Hessen / Deutschland] Der ökologische Landbau in Deutschland ist 2018 deutlich gewachsen. Der positive Trend setzt sich fort. In Zahlen: Die ökologisch bewirtschaftete Fläche in Deutschland hat sich um 10,8 Prozent auf rund 1,5 Millionen Hektar vergrößert. Allein in 2018 stieg der Umfang der ökologisch bewirtschafteten Fläche um rund 150.000 ha. Auch die Anzahl der ökologisch wirtschaftenden Betriebe hat zugenommen. Um fast 7,9 Prozent auf insgesamt etwa 32.000 Betriebe. Diese Zahlen hat jetzt die Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft veröffentlicht.

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KLICK zum Film-> Der Vogelsberg (c) ARD

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Der Vogelsberg ist Kult

Der Vogelsberg ist Kult - Sticker gefällig? HIER <-KLICK

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TOURen auf dem Vulkan

Reiseführer: Touren Sie mal im Vogelsberg <-KLICK

 

 

 

 

 

 

 

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Talssperre Schotten (c) HESSENMAGAZIN.de

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NEUES vom Redaktionshund - KLICK (c) HESSENMAGAZIN.de___________________________________

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