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Home Gesund oder ungesund bis giftig Weitgereister Südtiroler Schinkenspeck

Weitgereister Südtiroler Schinkenspeck

Kaiserspeck - Alpenschinken - Foto (c) HESSENMAGAZIN.de[Vereintes Europa] Gut, wenn es drauf steht, dass der Schinkenspeck in frischer Bergluft 6 Monate gereift ist, hergestellt von "SPECK HOUSE in Ronzone", in Deutschland vertrieben von der "Spez. Aus Europa GmbH in Mannheim". Wie auch immer... Eine weitere Bezeichnung "Specialità d`Italia" suggeriert die italienische Herkunft und die Marke "Kaiserspeck®" dazu die Südtiroler Quelle. Zum Kilopreis von 15,90 Euro kauft man knappe 400 Gramm Stücke hierzulande im Supermarkt.

Eingeblistert in Plastikfolie hält sich das gute Stück (5,99 €) locker noch ein halbes Jahr im Küchenschrank. Gekühlt darf es eine Weile offen liegen. Zum Problem beim Verzehr wird eventuell das Sammelsurium von Inhaltsstoffen in und am Schinken.

So genannter 'roher Schinken' im Plastikmantel - Foto (c) HESSENMAGAZIN.de
So genannter 'roher Schinken' im Plastikmantel - Foto (c) HESSENMAGAZIN.de

Luftgetrocknet wäre der Schinkenspeck am gesündesten für uns Esser. Zusätzlich zu pökeln / konservieren mit E 250 – Natriumnitrit, E 252 – Kaliumnitrat war den Produzenten da wohl sicherer. Und dem Geschmack gab am Ende der richtige Kick der Rauch.

Pökelsalz gehört übrigens offiziell zu den zugelassenen"Gewürzen", so wie auch Salz und die beiden Zuckerarten Dextrose und Saccarose. Schmeckt gut, keine Frage. Tut uns jedoch nur gut in kleinen Mengen - und bitte möglichst auch nicht gebraten oder gegrillt!

Mehr Ratschläge dazu von der Stiftung Warentest (allerdings mit Preisen von 2012): HIER <-KLICK.

 

Tipps gegen Langeweile

Cool bleiben: Tipps gegen Langeweile (c) Brigitta Möllermann / HESSENMAGAZIN.de
August ist, wenn man nur noch im Kühlschrank Abkühlung findet ...

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Mehr über den Jungesellenkalender 'Shit Happens' im Zeichen der Zeit <-KLICK

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Talssperre Schotten (c) HESSENMAGAZIN.de

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NewsFlash - Kurz & Knapp

30 kommunale Klimaschutzmaßnahmen wurden im ersten Halbjahr 2020 gefördert

Mit der Klimarichtlinie unterstützt das Land Vorhaben von Städten und Gemeinden auf ihrem Weg zur Klimaneutralität

[Hessen] „In diesem Jahr stellt das Land den Kommunen 5,5 Millionen Euro für die Förderung von kommunalen Klimamaßnahmen zur Verfügung. In der ersten Jahreshälfte 2020 haben wir bereits 2,3 Millionen für 30 Projekte bewilligt, das sind doppelt so viele, wie im ersten Halbjahr 2019. Über 30 weitere Anträge befinden sich derzeit in der Prüfung. Im vergangenen Herbst haben wir die Fördersätze erhöht und die Förderung ausgeweitet. Es zeigt sich jetzt, dass wir damit genau die richtigen Anreize für Kommunen gesetzt haben und Kommunen zielgerichtet auf ihrem Weg zur Klimaneutralität unterstützen“, erklärt Umweltministerin Priska Hinz.

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Vogelsberg Hommage

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TOURen auf dem Vulkan

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