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Home Spaß am Kochen & Backen Rezept aus Großmutters Kochbuch für überzeugte Suppenkasper

Rezept aus Großmutters Kochbuch für überzeugte Suppenkasper

Gebundene helle Suppe mit Lauch, Kartoffeln, Zucchini und Kräutern (alles BIO!)

Gesund: Kartoffel-Lauch-Zucchini-Suppe (c) HESSENMAGAZIN.de Suppe aus Lauch und Kräutern, verfeinert mit Lachs - Rezept unten im Text (c) HESSENMAGAZIN.de

Unsere Großmütter kannten keine Tütensuppen, unsere Kinder "kochen" ausschließlich damit, wahrscheinlich weil sie die klassische "Mehlschwitze" nicht kennen. Wer sich die teuren Fertigprodukte ersparen möchte, kann aber genau damit sein eigenes Süppchen kochen - ganz easy und ohne solche Inhaltsstoffe schlucken zu müssen wie: Modifizierte Stärke, Milchzucker, Maltodextrin, Reismehl, Farbstoff, Zuckerkulör, Emulgator E471 (Soßen- bzw. Suppenbinder - hell oder dunkel).

Grundrezept für gebundene Suppen

30 g Butter und 30 g Mehl im Topf hell rösten. Mit etwas warmem Wasser ablöschen und unter Rühren mit Brühe auffüllen. Eine Viertelstunde lang köcheln lassen. Das Ganze vor dem Servieren mit untergerührtem Eigelb und / oder Sahne verfeinern. Abschmecken mit Muskatnuss, Pfeffer etc..

Zutaten-Variation

Kräuter und Lauch werden mitgedünstet, bevor das Mehl zugefügt wird. In unserem Fall wurden noch Kartoffelstückchen und Zucchini in der Brühe mitgekocht und nach einer Viertelstunde ein wenig zerstampft. Am Ende geben geräucherte Lachsstücke der Suppe Gehalt und einen würzigen Touch.

 

NewsFlash - Kurz & Knapp

Interessante Themen bei der Vogelsberger Jugend-Gerechtigkeitskonferenz

[Vogelsbergkreis] Einen außergewöhnlichen Schultag verbrachten die Schülerinnen und Schüler der Integrierten Gesamtschule Schlitzerland (IGS) an einem besonderen Lernort. In den Übungsräumen und dem großen Konzertsaal der Landesmusikakademie in Schlitz nahmen sie an der sechsten von sieben Jugend-Gerechtigkeitskonferenzen im Vogelsbergkreis teil. Seit September hatten sich Jugendliche im Alter von 11 bis 16 Jahren zuvor in Mücke, Homberg/Ohm, Alsfeld, Schotten, Lauterbach getroffen, um sich mit Themen wie Familie, Plastik in den Meeren, Radwege, Öffentlicher Nahverkehr, Freizeitangebote oder Verbesserungen in der Schule sowie ihrer eigenen Zukunft zu befassen. Die Konferenzen, ermöglicht durch Mittel des Bundesprojektes „Demokratie leben!“, werden von vielen Institutionen und Akteuren im Vogelsbergkreis unterstützt, die nächste findet im kommenden Jahr in Grebenhain statt.

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Vogelsberg Hommage

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