Frisch, nur bedingt saftig und manchmal gar nicht so richtig süss bekommen wir oft halbreife Erdbeeren im Laden. Um sie richtig genießen zu können, müssen wir ihnen etwas "antun": Einige Löffel voll braunen Zucker, Ingwerpulver und eine kleine Messerspitze Chilipfeffer darüber streuen - und schon fangen sie an zu glänzen :-)

Damit die Früchtchen ihre gurkenartige Konsistenz verlieren, müssen sie eine Weile im "eigenen Saft" stehen gelassen werden. Dann werden sie vorsichtig noch einmal umgeschichtet, um anschließend im kühlem Joghurt abzutauchen oder für einen Smoothie ihre Form zu verlieren... Wie es beliebt.

Der Geschmack ist jedenfalls nun außergewöhnlich!

Quelle: Brigitta Möllermann, HESSENMAGAZIN.de