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Home Spaß am Kochen Für Sie gelesen und begeistert ausprobiert: Power-Suppen

Für Sie gelesen und begeistert ausprobiert: Power-Suppen

Buchtitel Power-Suppen (c) Stiftung Warentest100 Trend-Rezepte mit heimischen Superfoods.: Suppen sind Allroundtalente. Sie sind gesund, lassen sich prima vorbereiten oder einfach mitnehmen und im Handumdrehen ist eine leichte Mahlzeit serviert. Power-Suppen, das neue Kochbuch der Stiftung Warentest, hält mehr als 100 unkomplizierte Rezepte bereit.

Suppe belastet nicht, denn durch das feine Zerkleinern, das Garen der meisten Zutaten und den hohen Wasseranteil sind Suppen leicht verdaulich. Sie sind reich an Ballaststoffen, die dem Darm guttun und somit das Immunsystem stärken. Suppen sind konzentrierte Nährstoff-Booster. Ein ganzes Kapitel widmet sich Toppings und Einlagen. Außerdem gibt es zahlreiche Grundrezepte für selbstgemachte Brühen. Zu jedem Rezepte gibt es ausführlichen Infos zu den gesundheitsfördernden Wirkungen bestimmter Zutaten.

Ob Bouillons, Cremesuppen oder herzhafte Eintöpfe, asiatischer Hühnerpot, Matcha-Flädlessuppe oder coole Gurken-Minz-Suppe – „Power-Suppen“ liefert über 100 Rezepte: Vegetarisch oder vegan, mit Fleisch oder Fisch und Basisrezepten für stärkende Brühen. Die Autorin Dagmar von Cramm ist Ernährungswissenschaftlerin, Food-Journalistin und Mitglied im Präsidium der deutschen Gesellschaft für Ernährung.

Das Buch "Power-Suppen" hat 176 Seiten, ist fast quadratisch (Format: 16 x 17 cm, und kann per ISBN: 978-3-86851-448-3 für 16,90 im Handel bestellt werden oder direkt beim Verlag: HIER <-KLICK.

Quelle: Stiftung Warentest


Rezension von Brigitta Möllermann, HESSENMAGAZIN.de

Wir lieben Suppen. Bisher fanden wir sie jedoch auf stiefmütterlichen Plätzen in Standardkochbüchern und dazu auch noch mit wenig kreativen Rezepten ausgestattet. Diese neue Rezeptsammlung von Test ist grundlegend anders. Aber nicht so "ver-rückt", dass man von den vorgeschlagenen Zutaten noch nie etwas gehört hätte oder sie kompliziert zu besorgen wären :-)

Einerseits berücksichtigt das Buch verschiedene Inhaltsstoffe (wozu braucht mein Körper Brokkoli) und andererseits bietet es viel Neues für den bevorzugten Suppen-Geschmack: Kalte Gemüse-Gaspazo, süße fruchtige Sommersuppen, klare Brühen oder Seelen wärmende Eintöpfe nach dem Motto, was tut mir gut.

Man könnte sich sogar vorstellen, im Kühlschrank ein halbes Glas Tahin (gemahlene Sesamkörner) zu finden und sich dazu drei alternative Vorschläge herauszusuchen mit Rüben bzw. Kartoffeln, Pastinaken und Sellerie oder eine Spinat mit Lachs. Die Zubereitung dauert in der Regel nur so lange, wie das frische Gemüse benötigt, um gar zu werden. Auch die Angaben für zwei Portionen sind ideal: Einmal plus Gast oder für Singles gibt es morgen noch ein Schüsselchen. Manchmal wird sogar empfohlen, Reste einzufrieren.

Wirklich innovativ finden wir die selbstgemachten "Backerbsen" aus Kichererbsen. Im Kapitel Toppings und Einlagen sind daneben noch Käseklöpschen, Eierstichstreifen, Hirsebällchen, Spätzle und andere sättigende  Suppenzugaben aufgelistet. Auch Pestos und geröstetes Müslis (crunchy wie Kinder es lieben) wurden nicht vergessen.

Fazit: Die 16,90 Euro sind gut angelegt. Das Geld haben sie schnell wieder eingespart, denn Sie benutzen Ihren Dosenöffner nie wieder für teure Fertigsuppen!

 

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